Der 8. März ist Internationaler Frauentag und in Italien heißt er "Festa della donna". Es ist in Italien ein allgemeiner Brauch, dass die Männer an diesem Tag den Frauen in ihrem Leben einen Mimosenstrauss überreichen: Ehefrauen, Töchtern, Freundinnen oder Angestellten. 
Außerdem ist der 8. März mittlerweile auch eine Gelegenheit für Frauen, mit ihren Freundinnen auszugehen und sich zu amüsieren. Daher sind an dem Tag die meisten Restaurantbesucher Frauen. Auch in Geschäften und Kinos überreichen die Besitzer ihren Kundinnen am 8. März die symbolischen Mimosen aus Gründen der Werbung.
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| torta mimosa |
In den letzten Jahren haben die herrlichen gelben Mimosen viele Restaurantbesitzer und Konditoren dazu animiert, eine Reihe von Speisen und Kuchen zu schaffen, die von Mimosenblüten inspiriert sind. Die wohl bekannteste von ihnen ist die Mimosentorte, eine köstliche Nachspeise in verschiedenen Formen und mit verschiedenen Zutaten, aber alle obenauf mit Kuchenkrümeln in Form von Mimosenblüten verziert.
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