Der neue Michelin-Führer Italien 2015
- anonyme Prüfungen: Gutachter weisen sich nicht aus;
- unabhängige Prüfungen: Gutachter bezahlen ihr Mahlzeiten wie alle anderen Kunden selbst;
der Weinkeller von Da Caino** in Montemerano |
- Auswahl: der Führer bietet eine Auswahl der besten Restaurants in allen Preiskategorien, mit keiner anderen Absicht als der, die Erwartungen ihrer Leser zu erfüllen;
Piccolo Principe** in Viareggio |
Arnolfo** in Colle di Val d'Elsa |
- jährliche Aktualisierung: der Führer wird jährlich aktualisiert, um die Richtigkeit der Informationen zu gewährleisten;
- ein einheitliches Auswahlverfahren für alle Länder.
Michelin vergibt 1,2 oder 3 Sterne und die Bedeutung der Sterne ist:
- ein Stern* - "eine sehr gute Küche - verdient besondere Beachtung";
- zwei Sterne** - "eine hervorragende Küche - verdient einen Umweg";
- drei Sterne*** - "eine der besten Küchen - eine Reise wert".
Bracali** in Massa Marittima |
Die Enoteca Pinchiorri in Florenz wurde als einziges Drei-Sterne-Restaurant in der Toskana bestätigt.
die Zwei-Sterne-Restaurants sind
- Bracali in Massa Marittima (GR)
- da Caino in Montemerano (GR)
- Piccolo Principe in Viareggio (LU)
- Arnolfo in Colle di Val d'Elsa (SI).
Neu auf der Sterneliste in der Toskana mit einem Stern (*N) sind:
Silene*N in Seggiano |
- Silene in Seggiano (GR)
- La Torre in Tavarnelle Val di Pesa (FI)
- Le tre Lune in Calenzano (FI)
- Winter Garden by Caino und La Bottega del Buon Caffè in Florenz
- L'Imbuto in Lucca.
Wenn Sie ein Sterne-Restaurant suchen in der Provinz Arezzo, Livorno, Pisa oder Pistoia, dann haben Sie wirklich nicht viel Auswahl. In jeder dieser Provinzen gibt es nur ein Ein-Sterne-Restaurant:
Le Tre Lune*N in Calenzano |
- Il Falconiere in Cortona (AR)
- La Pineta in Marina di Bibbona
- Lunasia in Tirrenia (PI)
- Atman in Pescia (PT).
In den Provinzen Florenz, Grosseto, Lucca und Siena haben Sie mehr Auswahl. Außer den zuvor erwähnten neuen Restaurants gibt es diese 1-Sterne-Häuser:
Trattoria Toscana* in Castiglione della Pescaia |
Florenz
- in Florence Ora d'Aria und Il Palagio
- in Tavarnelle di Val di Pesa Osteria di Passignano
Grosseto
- Trattoria Toscana in Castiglione della Pescaia
- Il Pellicano in Porto Ercole
- All'Acquacotta in Saturnia
Lucca
Butterfly* in Lucca |
- in Forte dei Marmi Bistrot, Lorenzo und Magnolia
- in Viareggio Romano
- in Lucca Butterfly
Siena
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